陶瓷餐具的燒制和應用在我國有著悠久的歷史，其外形美觀、手感細滑、清洗方便、深受國人的喜愛。

一家優秀的酒店，一定是對細節處理得非常到位的。酒店正確選擇陶瓷餐具，能讓客人在享受美食的同時，通過別致的餐具，感受到酒店的品牌文化。

如何做好陶瓷餐具的采購，想必也是每一位酒店采購人非常關心的問題，橋源搜集整理最新的陶瓷餐具采購資訊，幫助每一位酒店用品采購人快且好地采購到合適的產品。

首先，弄清楚陶瓷餐具的分類，從大方向上明確需要采購的是哪種類型的陶瓷餐具。目前，陶瓷餐具按材質分，多分為這幾類：鎂質瓷餐具、鎂質強化瓷餐具、強化瓷餐具、貝質瓷餐具、色釉瓷餐具、骨瓷。

確定好需要采購的陶瓷餐具種類后，就可以開始挑選了。挑選陶瓷餐具可以通過“看”、“聽”、“比”、“試”四項，詳細的辦法如下:

1. “看”就是要將瓷器上下內外仔細觀察一遍。一看瓷器釉面是否光亮光滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡;二看形狀是否規整，有無變形;三看表面有無損缺;四看底部是否平坦，須放置平穩，無毛刺。

2. “聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時發出的聲響。如聲響洪亮、動聽，則說明瓷胎詳盡密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化徹底，質量比較好。

3.“比”就是比較。配套的瓷器，要同時比較各配件，看其造型及表面色調是否協調一致。尤其是成套的青花或青花小巧瓷，因為青花呈色會隨燒成溫度的不同而發生變化，所以即便同是青花瓷，色彩也有深有淺，如果一套幾件甚至數十件的成套冷瓷器，各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器的品相也就大打折扣了。

4.“試”就是試蓋、試裝、實驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，所以在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將各元件嘗試進行組裝，看是否能互相吻合。

另外，在購買和使用陶瓷餐具時，要格外注意以下幾點:

1、購買陶瓷餐具一定要挑選正規的平臺，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的殘次產品。橋源酒店用品一站式采購平臺的產品均來自正規廠家，品質有保障，采購更放心。

2、挑選時注意圖案顏色的光亮度，若光亮度偏低，可能是烤花時溫度未達到要求，此類陶瓷餐具產品的鉛、鎘溶出量往往較高，對人體健康有害。

3、用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。

4、選購微波爐專用產品時，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產品。